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CC = cuillerée à café
g = gramme
Min = Minute
TABLEAU : RECHAUFFAGE DE BOISSONS ET DE METS
/mets
Café
Tasse
Lait,
1 Tasse
Eau,
1 Tasse
6 Tasses
1 Terrine
Plat garni
(Légumes, Viande et Garnitures)
Potée
Consommé
Velouté
Légumes
Garnitures
Viande
1 Tranche*
Filet de Poisson*
2 Saucisses
Gâteau, 1 portion
Aliments pour bébés. 1 pot
Faire fondre de la margarine
ou du beurre*
Faire fondre du chocolat
Dissoudre 6 feuilles de gélatine
Gelée à tarte pour
de liquide
* température du réfrigérateur
TABLEAU: CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET DE VOLAILLES
Aliments
Rôtis
(p.ex. porc,
veau, agneau)
Rosbif a la point
Rôti viande
hachée
Filet de poisson
Poulet
Cuisses de poulet
* Lors du retournement, retirez le jus du plat.
R-26ST-A [02 FR].indd 20
R-26ST-A [02 FR].indd 20
ABREVIATIONS UTILISEES
kg = kilogramme
l = litre
cm = centimètre
Quant
Puissance
-g/ml-
-Niveau-
150
800W
150
800W
150
800W
900
800W
1000
800W
400
800W
200
800W
200
800W
200
800W
200
800W
500
800W
200
800W
500
800W
200
800W
200
800W
180
560W
100
400W
190
400W
50
800W
100
400W
10
400W
1 /4
de litre
10
400W
Quant
Puissance
Temps
-g-
-Niveau-
-Min-
500
800W
8-10*
400W
10-12
1000
800W
20-23*
400W
11-13
1000
800W
9-11*
400W
5-7
1000
800W
16-18
200
800W
3-4
1200
800W
22-25*
200
800W
3-4
Conseils de preparation
app.1
ne pas couvrir
app.1
ne pas couvrir
1
1
/
-2
ne pas couvrir, porter à ébullition
2
10-12
ne pas couvrir, porter à ébullition
10-12
ne pas couvrir, porter à ébullition
app.4
arroser la sauce d'eau, couvrir,a remuer une
fois
2-3
couvrir, remuer après le réchauffage
app.2
couvrir, remuer après le réchauffage
app.2
couvrir, remuer après le réchauffage
2-3
ajouter éventuellement de l'eau, couvrir
4-5
remuer à la moitié du temps de réchauffage
1-2
arroser un peu d'eau, couvrir,
4-5
remuer une fois
3-4
couvrir, arroser d'un peu de sauce, couvrir
2-3
couvrir
app.2
percer la peau en plusieurs endroits
1
/
poser sur une grille à gâteaux
2
app.1
enlever le couvercle, bien remuer après le
réchauffage et vérifier la température
1
app.
/
couvrir
2
2-3
remuer une fois
1
/
faire tremper dans de l'eau, en extraire l'eau
2
et mettre dans une tasse, remuer une fois
5-6
mélanger avec du sucre et 250 ml de liquide,
bien remuer pendant et après le réchauffage
Conseils de préparation
assaisoner, poser sur un plat à gratin, retourner
après *
assaisoner, poser sur un plat à gratin, retourner
après *
preparer la viande hachée à partir de hachis
mélangés (moitié porc/moitié boeuf), la mettre
dans un moule à gratin
assaisoner, poser sur un plat, couvrir
assaisoner, poser sur un plat à gratin, retourne
à la moitié du temps de cuisso *
sassaisoner, poser sur un plat, couvrir
60
/F-20
TABLEAUX
CS = cuillerée à soupe
ml = millilitre
MG = matière grasse
couvrir,
Temps de repos
-Min-
10
10
10
10
7/31/09 11:09:00 AM
7/31/09 11:09:00 AM
3
3
3
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